【咸魚怎么炒 咸魚炒毛豆鮮香美味】1、材料準備：咸青魚200克（可根據實際適量增減） ， 毛豆粒適量 。蔥姜、糖、生抽適量 。
2、魚先用清水浸泡20分鐘左右 ， 使之變軟 。
3、咸魚切成比毛豆子略大一點的丁 ， 蔥姜切成蔥花和姜絲；
4、炒鍋燒熱后下油 ， 油熱后下咸魚、蔥姜煸炒；
5、將咸魚丁煸至微黃盛出 ， 再倒入毛豆子煸炒；
6、加點清水炒至毛豆熟酥 ， 倒入咸魚丁一起燒1-2分鐘；
7、加少許白糖 ， 淋幾滴生抽 ， 快速翻炒后收汁即可 。

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