【豆泡燒肉怎么做最好吃 制作豆泡燒肉的方法】1、主料：五花肉750克、豆泡200克 。
2、輔料：八角2個、桂皮1小塊、鹽1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺 。
3、肉洗凈、切成麻將大小的塊狀，加一小勺鹽腌制20分鐘 。
4、豆泡洗凈備用，如果是用大豆泡，最好撕開點口子以便入湯味更美 。
5、準備好配料：兩個八角、一小塊桂皮和一塊姜 。
6、炒鍋里不用放油，燒至溫熱，下肉爆炒 。如果怕粘鍋，就用刷子刷一層底油 。
7、慢慢的肉里面的油就被爆出來了，不要急，一定要爆到像這樣的表面微焦、出油才行，這大概需要5分鐘左右 。
8、爆好的肉放入除鹽之外的所有調配料炒勻 。
9、再下豆泡，炒勻后，加一小碗水 。
10、轉入免煮鍋，燒開后再煮8分鐘左右 。
11、放入外鍋，扣好鎖扣，燜一個小時左右 。
12、燜好的豆泡紅燒肉再回鍋，撒上五香粉，大火收汁即可 。

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