【豆?jié){跟雞蛋能同食嗎 豆?jié){跟雞蛋可以同食嗎】1、豆?jié){和雞蛋最好不要一起吃 。一些營養(yǎng)專家認(rèn)為豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值 。
2、因此不適宜一起食用 。但某專家教授指出豆?jié){是可以和雞蛋放在一起吃的，但是大家需要注意一個問題，那就是豆?jié){是否煮熟了 。
3、只要豆?jié){加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結(jié)合，所謂“相克”的說法自然也就不存在了 。

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