【發芽洋蔥可以吃嗎 發芽洋蔥可不可以吃】1、發芽的洋蔥同樣是可以食用的 ， 只不過其營養價值會大打折扣 。
2、洋蔥發芽后鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長 ， 致使營養成分下降 。另外 ， 洋蔥發芽后會影響其商品價值 ， 其味也較辣 。洋蔥在溫暖潮濕的地方發芽率會很高 ， 所以如果家里洋蔥吃不完 ， 要放一段時間 ， 最好是放在比較陰涼干燥的地方 ， 特別是要干燥 ， 不然也容易產霉 ， 可以先在太陽下曬一段時間 ， 然后放在通風陰涼處 ， 這樣的洋蔥就不會發芽 。

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