【小龍蝦整個頭都不能吃嗎？】

小龍蝦頭部的一部分可以食用 。
小龍蝦和螃蟹，除了肉，還有蝦黃，這是小龍蝦的生殖器官和大量的蝦卵 。它含有大量膽固醇、蛋白質和其他營養素 。它是整個小龍蝦中營養最豐富的部分，可以食用 。一般來說，蒸蝦黃會保留較好，吃的時候可以用筷子挑出來 。但除了蝦黃色的部分不能吃！
小龍蝦頭部是蝦黃存在的地方，也是小龍蝦胃囊和腦存在的地方 。蝦黃色鮮美可食用，但胃囊和頭部的重金屬和寄生蟲含量較高，不宜食用 。因此，吃小龍蝦頭時要辨別蝦黃色 。

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