【辣白菜的正宗做法 辣白菜的正宗做法】1、食材原料：白蘿卜半個 ， 洋蔥1個 ， 鹽少許 ， 大蒜適量 ， 糖漿1勺 ， 辣椒粉適量 ， 糯米粉適量 ， 梨蘋果各一個 ， 鮮蝦醬一大勺 ， 韭菜20棵 ， 魚露一勺 ， 大白菜一顆 。
2、白菜洗凈后中間切開 ， 掰成兩半 。
3、鹽水浸泡一小時 。
4、白菜腌好后 ， 瀝干水分 ，
5、蘋果 ， 梨 ， 去皮切塊洋蔥切小塊
6、將材料放入榨汁機中打碎成泥 。
7、糯米粉加水攪拌均勻后加熱 ， 邊加熱邊攪拌至半透明狀 。
8、韭菜切斷 ， 白蘿卜切絲 ， 在蒜泥中加入辣椒粉 ， 鮮蝦醬 ， 辣椒粉 ， 魚露 ， 白蘿卜絲 ， 韭菜 。
9、順時針攪拌均勻 。
10、將調料一片一片抹在白菜上 。
11、辣白菜做好后可以直接食用 ， 也可以放入保鮮盒 ， 冰箱冷藏 ， 腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉 。

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