1、刷洗更干凈
【小龍蝦怎么殺死寄生蟲】首先，在水產區購買小龍蝦時，要選擇比較新鮮、有彈性的小龍蝦 。蝦體比較完整 。盡可能選擇綠殼小龍蝦，因為它們剛剛剝殼 。蝦殼薄，肉質比較飽滿 。龍蝦的味道也比較q彈，紅殼小龍蝦一般性成熟，而且里面的蝦肉開始收縮一點，所以挑小龍蝦也是個竅門 。買龍蝦回家時，需要清洗 。清潔時，人們需要小心 。首先，把龍蝦的腹部和蝦頂位置刷干凈 。它可以稍微強大一點 。只要不傷到龍蝦的身體，它就會掉得干干凈凈，另一方面，一天下來它會掉一點蝦頭 。這也是制作菜肴的好方法 。這也是去除頭部和胸部排泄物的一個小技巧 。
2、油炸更殺蟲
小龍蝦的清潔標準是全身干凈干凈，蝦肉可以通過腹部看到 。因為龍蝦的寄生蟲很大一部分附著在它的腹部，所以要仔細清洗龍蝦，而干凈的龍蝦需要高溫殺蟲 。最好的辦法就是油炸，油炸既能保證殺滅寄生蟲，又能保證蝦肉的q彈比較 。另外，炒蝦仁會更加緊實，烹調時間也會大大縮短，可以說是一舉兩得 。
3、啤酒去腥又去蟲
一般來說，由于小龍蝦身上有寄生蟲，所以不建議用爆炒的方式制作小龍蝦 。所以說燉或油燉的方法比較多 。這樣，即使雙管齊下，煎后燉也可以 。時間再長一點就更美味了 。當過龍蝦大廚后，他教過一種方法，那就是燉小龍蝦時，盡量不要加水，而是倒兩瓶啤酒 。這不僅有獨特的風味，而且有除臭的效果 。此外，啤酒中所含的酒精還具有殺蟲作用 。雖然會在高溫下揮發，但也比什么都沒有更無聊 。

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