1、新鮮的海魚,眼睛有一層膜,透明清亮,不發紅,沒有血絲 。但是如果眼珠子突出,還有血絲,說明魚不新鮮 。
2、觀察魚身表面是否有傷痕,出現傷痕之后,魚肉就更容易變質 。新鮮的海魚表面比較光滑,同時沒有黏液 。
【怎樣挑選海魚好吃 如何挑選海魚好吃】3、觀察魚鰓,魚鰓如果是鮮紅色,那么海魚就比較新鮮,但是如果發白,還有很多黏液,說明海魚死很久了,不新鮮 。
4、用手觸摸魚肚子,沒有突起,也沒有破肚,說明海魚比較新鮮,反之就不要購買 。

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