【大西洋扇貝如何處理 清理扇貝的步驟】1、先用牙刷將貝殼表面的泥沙刷洗干凈；然后用刀子伸進去把扇貝撬開 ， 只留下有肉的半邊 ， 沿著殼壁用小刀把貝肉取下 。
2、肉后部黑黑的物質是扇貝的內臟 ， 裙邊下面的黃色部分是鰓 ， 只留下圓形的肉及月牙形的黃；取一個碗 ， 放鹽水 ， 將貝肉泡兩到三分鐘 ， 然后順時針攪拌貝肉 ， 貝肉里的泥沙就會沉到碗底 ， 最后用清水沖洗一下即可 。
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