【家庭雪糕的制作方法 家庭雪糕做法】1、將蛋黃放入一個(gè)較大、又可直接在火上加熱的容器里，在蛋黃里加入白糖攪拌使糖溶化，篩入玉米淀粉后攪拌均勻 。
2、把牛奶煮開(kāi)，一點(diǎn)點(diǎn)徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊別不停攪拌，攪拌均勻 。倒牛奶一定要慢，一點(diǎn)點(diǎn)倒，不然蛋糊很可能變蛋花湯哦 。
3、用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫(huà)圈攪拌，煮到很濃稠的狀態(tài)即可熄火 。煮好后放置一邊降溫 。
4、趁蛋糊降溫的時(shí)間，將鮮奶油隔冰水用打蛋器打至原體積的2倍 。
5、把芒果去皮切塊放入攪拌機(jī)，擠入半個(gè)檸檬的汁，一起攪打成果泥 。
6、把打發(fā)好的鮮奶油倒入降溫后的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
7、倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3小時(shí)后 。每隔半小時(shí)拿出攪拌一次，使其沒(méi)有冰渣，攪拌2、3次即可 。

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