1、材料：袋裝咸筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，干辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克 。
2、筍去老根，切成厚約0.5厘米的片，冷水下鍋煮開 。
3、保持火力繼續(xù)煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，并將筍片徹底煮熟 。
4、找個竹匾在晴天的時候放外面暴曬風(fēng)干，基本上兩天縮水就可以收了 。
5、將所有配料全部下鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬5分鐘，把香料的味道熬出來 。
6、期間時不時地攪拌一下防止糊底 。當醬油熬到掛勺有一定的粘稠度即可 。
【咸筍怎么做好吃 咸筍如何做好吃】7、準備一個容器，將筍片放入，再趁熱澆上熬好的醬油即可 。

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