糌粑是用青稞同洗凈的細紗混合經(jīng)火炒熟，再將細沙篩除后磨成粉而成，糌粑主要成份有蛋白質，其含量約為13．5%，脂肪為2%，碳水化合物為75%，十七種氨基酸為14%左右；無機鹽類富含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素；還富含維生素Bl等營養(yǎng)元素 。

【糌粑的營養(yǎng)價值是什么】

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