【手撕餅的方法 手撕餅的制作方法介紹】1、將30度左右的溫水和適量的泡打粉攪和均勻 ， 一點一點的倒入面粉中 ， 待面粉攪和成絮狀時用涼水攪和成軟硬合適的面團 。蓋上濕布 ， 醒20分鐘左右 。
2、將油 ， 鹽 ， 五香粉攪拌勻 ， 少放點面粉攪拌成糊狀 ， 想吃辣的還可以加點辣椒面 。
3、將醒好的面團切成一個一個大小均勻的小面團搟成圓形刷上剛和好調料糊 。撒上蔥花 。
4、面餅用刀在中間劃成一道一道的 ， 別把邊劃破了 。然后再重新卷起來 。用搟面杖搟開 。
5、平底鍋里放入油 ， 把餅放進去 ， 待稍微硬點的時候反復翻動到兩面金黃為止 。

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