長得像萵筍的蔬菜有芥菜、棒菜、油麥菜和生菜等，芥菜和棒菜都是十字花科蕓苔屬的植物，它們的莖干和萵筍的莖干相似，但是味道不同，油麥菜的葉子與萵筍的葉子很像，而生菜和萵筍一樣都是菊科萵苣屬的蔬菜植物 。
哪些蔬菜長得像萵筍【長得像萵筍的蔬菜】1、芥菜

長得像萵筍的蔬菜有芥菜，它時(shí)十字花科蕓苔屬的一年生草本植物，它長大之后，下部的莖干會(huì)像萵筍一樣膨大，每年10-11月份的時(shí)候適宜種植芥菜，它的食用價(jià)值很高，很多人會(huì)將它的莖干制成榨菜食用 。
2、棒菜
棒菜也是一種長得像萵筍的蔬菜，它其實(shí)是芥菜的一個(gè)新品種，長大之后莖干跟萵筍很相似，有些地區(qū)會(huì)將它稱作為筍子芥和芥菜頭等，它莖干表皮的顏色為淺綠色，肉質(zhì)白嫩，食用起來清甜多汁 。
3、油麥菜
長得像萵筍的蔬菜還有油麥菜，它們的相似之處不是莖干，而是葉子，在幼苗期的時(shí)候，兩種蔬菜特別相似，很多人會(huì)將它們弄混，但是油麥菜的食用部位是葉子，而萵筍主要的食用部位是莖干，每年4-7月都可以種植油麥菜 。
4、生菜
還有生菜是長得像萵筍的一種生菜，它們都是菊科萵苣屬的植物，生菜是葉用萵筍的俗稱，生菜的食用部位是葉子，它的口感脆嫩，可以生食，很多人會(huì)將它做成沙拉來食用，生菜一般適宜在春秋兩季的時(shí)候種植 。

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