桂花樹學名：Osmanthus fragrans科名：木犀科（Oleaceae）屬名：木犀欖屬（Olea L.）俗名：桂花樹形態特征：桂花樹姿飄逸，碧枝綠葉，四季常青，飄香怡人 。桂花為常綠闊葉喬木，高可達15米，樹冠可覆蓋400平方米，桂花實生苗有明顯的主根，根系發達深長 。幼根淺黃褐色，老根黃褐色 。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根 。桂花分枝性強且分枝點低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀 。密植或修剪后，則可成明顯主干 。樹皮粗糙，灰袍色或灰白色，有時顯出皮孔 。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較淡；橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形，披針形、倒披針形、長披針形至卵披針形 。用途：桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂"獨占三秋壓群芳" 。在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種 。在我國古典園林中，桂花常與建筑物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近 。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳" 。在住宅四旁四旁或窗前栽植桂花樹，能收到：金風送香"的效果 。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木 。習性：桂花（Osmanthus fragrans）為木犀科木犀屬常綠灌木或小喬木，高1.5~8米 。樹冠圓頭形、半圓形、橢圓形 。葉對生、革質，花序簇生于葉腋，花期9~10月，果期次年3~4月 。桂花適應于亞熱帶氣候廣大地區 。性喜溫暖，濕潤 。種植地區平均氣溫14~28℃，7月平均氣溫24~28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15~28℃ 。濕度對桂花生長發育極為重要，要求年平均溫度75％~85％，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到干旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長不利，一般要求每天6~8小時光照 。桂花品種四季桂花小不好拍桂花由于久經人工栽培，自然雜交和人工選擇，形成了豐富多樣的栽培品種 。近年來，全國各主要城市對桂花資源及品種進行了廣泛調查，實地記錄桂花開花性狀，對各種類型桂花的性狀進行分析、比較，選擇出較為穩定的遺傳性狀，并考慮傳統分類的方法和園林生產上的應用，鑒定整理出桂花的四個品種群 。四季桂品種群：四季開花，有“月月桂”、“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“齒葉四季桂”等品種 。銀桂品種群：秋季開花，花色純白、乳白、黃白色，有“籽銀桂”（結籽），“九龍桂”、“早銀桂”、“晚銀桂”、“白潔”等品種 。金桂品種群：秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色，有“大花金桂”、“大葉黃”、“潢川金桂”、“晚金桂”、“圓葉金桂”等品種 。丹桂品種群：秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至朱紅色，有“大花丹桂”、“齒丹桂”、“朱砂丹桂”、“寬葉紅”等品種 。各品種群中都有一些值得推廣應用的品種，例如：四季桂品種群中的“日香桂”、“大葉佛頂珠”，均是小灌木，高0.5—1.5米 。“日香桂”花淡黃色，同一枝條各節先后開花，幾乎日日有花，故得名 。現四川蒼溪有大量母株 。“大葉佛頂珠”花乳白至純白色，花序密集，頂生花序獨特，花期自春到秋連續不斷 。它們觀賞價值很高，既可盆栽入室，也可露地大片栽植 。各地可以根據不同的需要，選擇不同的種或品種進行繁殖 。例如以采花為目的宜選用花繁而密的豐產型，如開花、落花整齊的“潢川金桂”、“金桂”、“籽銀桂”，“大花丹桂”、“橙紅丹桂”等 。以觀花聞香為目的，宜選用“大花丹桂”，“籽丹桂”，“朱砂丹桂”，“大花金桂”，“圓瓣金桂”等 。作灌木、盆栽、盆景宜選用“日香桂”、“大葉佛頂珠”、“月月桂”、“四季桂”、“九龍桂”、“柳葉桂”等，用作喬木或作庭園主景宜選“大葉黃銀桂”、“金桂”、“大葉丹桂”、“大丹金桂”、“橙紅丹桂” 。桂花有的結果，有的不結果 。一般第二年4—5月核果成熟，用其播種，一般要5—6年才開花 。無性繁殖用枝條扦插、嫁接、壓條可以當年開花 。宋代記載：“月待圓時花正好，花將殘后月還虧，須知天上人間物，同稟清秋在一時”，指出其開花的基本規律：即每年農歷八月十五日月圓時，桂花盛開，半個月后花凋榭了，月亮也虧缺了 。桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒 。因此在我國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬 。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少 。若在北方室內盆栽尤需注意有充足光照，以利于生長和花芽的形成 。桂花性好濕潤，切忌積水，但也有一定的耐干旱能力 。古人對桂花開花的天氣條件，有大量記載 。唐代王建在《十五夜望月》中有“冷露無聲濕桂花”，柳宗元“露密前山桂”，白居易“天將秋氣蒸寒馥，月借金波摘子黃”，宋代陸游：“重露濕香幽徑曉，斜陽烘蕊小窗妍” 。詩中“冷露”、“露密”說明開花天氣要早晚冷涼；“烘與蒸”說明天氣還會一度出現較高的溫度 。這種早晚冷涼、白天燠熱的天氣既有利于桂樹的營養積累，也促使雨露的形成，桂樹開花隨之加速，蘇州人稱之為“木犀蒸” 。中秋前后天氣突然熱起來，竟像夏季一樣，桂花一經蒸郁，就爛爛漫漫地盛開了 。桂花開花既需要一定的濕度，還要有一定的溫差 。桂花對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土最為適宜 。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用于城市及工礦區綠化 。桂花繁殖與加工桂花又名木樨，為常綠小喬木 。是珍貴的觀賞芳香植物，秋季開花，清香幽遠，沁人心脾 。桂花是我國的特產，為我國主要芳香原料之一 。桂花可提取芳香油，是名貴香料 。用桂花純油配制的香精及加香產品，如桂花酒、桂花糖、桂花蜜餞、香水、香皂等，暢銷國內外市場 。1、主要品種 。桂花的品種比較多，有金桂、銀桂、丹桂、四季桂、月月桂等 。其中以金桂香氣濃烈，開花又多，觀賞和經濟價值均高 。四季桂花期長，除嚴冬酷暑外都會開花，以秋季最盛，惟樹型矮小，香氣較淡，只適宜于庭園種植觀賞 。2、繁殖方法 。桂花可用播種、靠接、切接、壓條、扦插等方法繁殖，一般以靠接和扦插繁殖為主 。靠接的砧木為小葉女貞，接合后當年就可開花，靠接時間多在夏季進行 。采用扦插方法可以繁殖大量桂花苗，時間多選擇在樹液即將流動的2月，為促進生根，防止病害，插穗在扦插前1個月用800-1000倍敵百蟲藥液噴灑，插前10-15天再用石灰水消毒，臨扦插前用10×10-6的萘乙酸溶液浸泡插條基部8-10小時 。插穗入土深2/3，扦插后立即澆透水，并經常保持一定的濕度，還可在苗床上方設立遮陽網 。約2個月后即會生根 。第2年移植一次，第3年就可以出圃栽種 。3、栽培要點 。桂花喜干燥，除移栽時注意澆水保濕之外，一般不需灌溉，故要求土壤排水良好 。通常大樹每年抽枝一次，幼樹抽枝2-3次 。可于每年12月、6月、 9月抽枝或開花前各施1次 。春季萌芽初期不宜施重肥，肥料以豬牛糞、豆餅等為好 。在5-10月間，應及時中耕、松土、除草，保持土壤水份，避免雜草與樹爭肥 。桂花根系發達，須根較多，適應性強，移栽容易成活，一般樹齡在20年以下的，在春秋兩季都易移栽成活 。4、采收加工 。在9、10月開花飄香時，收集桂花，與明礬（3.5%）相混和壓緊，幾天后壓榨去汁使之保持原有花的重量，再加入同量食糖拌勻裝壇，可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒及桂花蜜餞原料備用 。也可將收集的桂花用石油醚為溶劑進行浸提，浸提液經過澄清、過濾和常壓、低壓濃縮，最后脫醚制成桂花浸膏 。桂花浸膏的制得率為0.17%左右 。把浸膏用乙醇反復抽提，可制得桂花純油，這是天然名貴香料 。浸提后的桂花渣加適量的桂花香精和白糖就成為桂花糖，可用來配制一般食品 。

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