朗姆冰淇淋、紅酒味月餅、豆腐乳、果啤、醉蟹、醉蝦、啤酒鴨、酒釀圓子、糟雞、含有酒精的泡菜等食物 。酒精一般指乙醇 ， 是一種有機(jī)化合物 ， 在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體 ， 低毒性 。
含酒精的食物
【含酒精的食物】酒精可以用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等 ， 易揮發(fā)、易燃燒 。
酒精的蒸氣與空氣混合成爆炸性氣體 ， 遇到高熱、明火能燃燒或者爆炸 。
酒精含量的測(cè)定有物理方法有：氣相色譜法、密度瓶法、酒精計(jì)法等 。化學(xué)方法有：重鉻酸鉀比色法、莫爾氏鹽法等 。
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