1、食材：牛排 ， 黃油 ， 胡椒 ， 黑胡椒汁 ， 秋葵 。
2、牛排常溫解凍之后 ， 無需清洗 ， 直接用廚房專用紙吸干表面的血水 。
3、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下 ， 再用牙簽扎一些小孔 ， 方便腌制的時候入味 。
4、在牛排的兩面都撒上胡椒粉 ， 再抹上一層黑胡椒汁 。腌制15分鐘的時間 。
5、起鍋 ， 放一小塊黃油 ， 也可以用常規(guī)的食用油 ， 或者橄欖油 ， 但是黃油煎出來口感更香 。
6、待黃油全部融化之后 ， 放入牛排大火煎出血水 。
7、再改中火煎 ， 30秒翻一次面 ， 直到煎至自己喜愛的熟度 ， 喜歡全熟的可以多煎一會兒 。再將側面都煎一下 ， 可能很多人會漏掉這個步驟 ， 煎側面也叫“鎖邊” ， 可以防止牛肉汁水流失 。側面煎好之后出鍋裝盤 。
8、燒一鍋水 ， 放入幾根秋葵焯水 ， 煮開之后 ， 撈出過一次涼水 。
【牛排的煎制方法 牛排怎么煎制】9、最后把秋葵放入盤中裝飾一下即可 ， 好看又好吃 ， 鮮嫩多汁的牛排就做好啦.

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