1、主料：燕窩25克 ， 清湯適量 ， 料酒25克 ， 鹽10克 ， 味精5克 ， 胡椒粉少許 。將燕窩放在沒有油膩干凈的瓷器中用溫水泡透發漲后撈在干凈盤內最好用鑷子鉗凈燕毛和腐爛變色部分 ， 用涼水清洗兩遍后 ， 用開水沖泡 。用開水將燕窩過一遍后再用開湯過一遍分裝在小碗內 ， 將鹽、胡椒粉、味精料酒、加進清湯中 ， 把味調好沖進小碗即成 。
2、燕窩3-5克 ， 藕粉適量 ， 冰糖適量 。燕窩泡發好 ， 用鑷子挑去毛和雜質 ， 撕開瀝干水分備用 。燕窩放進燉盅里 ， 隔水慢燉20-25分鐘 。將藕粉放入冰糖并用開水沖泡好 ， 最后倒進燉好的燕窩中拌勻即可食用 。
3、干燕條3g ， 木瓜20g ， 牛奶20ml ， 蜂蜜少量 。把干燕條洗凈表面 ， 放干凈碗里 ， 倒入50ml純凈水 ， 泡發4小時左右 ， 至燕條完全發大至通透 ， 泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍 ， 把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈 ， 如有細小的絨毛用鑷子挑出 ， 順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅 ， 加純凈水 ， 水量高過燕窩一指節 ， 加蓋放入鍋內 ， 鍋內水位至燉盅一半高 ， 隔水小火慢燉45分鐘即可 ， 木瓜去皮去籽 ， 切小塊 ， 把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內 ， 加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用 。
【燕窩的做法大全及功效 燕窩怎么做】4、燕窩3-5克 ， 蓮子10-15粒 ， 百合適量 ， 冰糖適量 。燕窩泡發好 ， 用鑷子挑去毛和雜質 ， 撕開瀝干水分備用 ， 蓮子去芯 。蓮子預先燉好 ， 放在邊上備用 。燕窩放進燉盅里 ， 隔水慢燉20-25分鐘 。蓮子和百合單獨燉 ， 出鍋前5分鐘再將燉好的蓮子百合以及冰慢放入燕窩中慢燉 ， 出鍋即可食用 。

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