【在超市怎么挑選食用油 原來這里可以辨別油的好壞】1、看油的顏色
好的食用油看起來一定是透明澄亮的，顏色越透明澄亮越好 。而地溝油有多種化學(xué)成分，會混濁和不透明，瓶底可能還有沉淀 。李健森建議消費者，盡量不要購買有沉淀的食用油 。
2、看品牌
消費者到超市購買食用油，應(yīng)該盡量選擇大品牌生產(chǎn)的食用油進行購買 。大品牌比較注重企業(yè)信譽和企業(yè)形象，食用油的品質(zhì)也比較有保障，而且萬一購買的食用油出現(xiàn)質(zhì)量問題，也比較容易獲得賠償，減少自己的損失 。
3、看有效營養(yǎng)成分含量
正常油類的有效成分維生素E、不飽和脂肪酸的含量較高，那么食用油的營養(yǎng)價值就更高 。購買油時，可對比標(biāo)注的含量 。
維生素E和不飽和脂肪酸很重要，并且建議消費者多吃植物油，少吃動物油 。
4、用熱水涮
油的粘度是做不了手腳的，所以在餐館里吃飯，如果菜上的油特別油膩，用熱水都涮不掉的油，就是已經(jīng)很壞的油了 。

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