【香辣腐竹的正宗做法竅門(mén) 怎么做香辣腐竹】1、主料：腐竹300克、辣椒6個(gè)、鹽2克、大料3個(gè)、醬油5毫升、油20毫升 。
2、輔料：辣醬15克、冰糖8克、香葉11片、花椒10粒、老抽5毫升、水50毫升 。
3、腐竹用清水泡發(fā)4-6小時(shí)，待全部泡開(kāi)撈出控干水分，切成5厘米左右的段 。
4、鍋內(nèi)倒油，放入調(diào)料、處理好的主料和水 。
5、蓋好鍋蓋，啟動(dòng)【干鍋】功能 。
6、待烹飪結(jié)束后，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻盛出即可 。

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