【廣西的渣豆腐怎么做好吃 廣西的渣豆腐做法介紹】1、用料：黃豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、蔥1段、青椒1個(gè)、咸菜絲適量、生抽1勺、醋半勺、香油適量 。
2、黃豆浸泡一夜 。
3、小白菜洗凈開水淖一下 。
4、撈出投入涼水 。
5、擠干水切碎 。
6、泡好的豆子加花生稍加水分兩次打碎 。花生沖洗一下即可，不必浸泡 。
7、打好的豆汁和豆渣一同倒進(jìn)小鍋 。
8、煮開后，放入小白菜 。
9、邊煮邊攪拌，煮至湯汁減少 。
10、加鹽稍微攪拌出鍋，留一些湯汁味道更佳 。
11、咸菜、青椒、蔥、香菜切碎 。
12、加生抽、醋、香油調(diào)汁，拌食 。

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