【青瓜炒肉片怎么做好吃 制作青瓜炒肉片的方法】1、主料：黃瓜、豬肉（肥瘦） 。
2、輔料：大蒜10克、大蔥10克 。
3、調料：淀粉(豌豆)10克、植物油50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克 。
4、將黃瓜洗凈切片 。
5、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗凈切成段 。
6、肉洗凈也切片 。
7、將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調勻成濕淀粉備用 。
8、燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用 。
9、利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成 。

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