1、材料：豬肉餡300克、豆腐半塊、胡蘿卜一根、鹽適量，醬油少許，蠔油少許，黑胡椒粉少許；
2、豬肉餡以瘦為主，可以略微有點肥，口感更潤，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉，混合均勻；
3、胡蘿卜用擦絲器擦成細而短的絲，也可以用刀再切碎些；
4、豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉餡、胡蘿卜充分混合均勻，嘗嘗咸淡，根據口味再加鹽；
5、手取一些餡料，左右手之間倒幾下，成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中；
6、完成一部分后，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進空氣炸鍋中，由于沒有預熱，所以將時間設定在15分鐘，溫度180度；
【肉丸子要哪些食材 肉丸子要用的食材以及做法】7、時間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個查看里面的成熟度 。熟了就撿出來，將剩下的餡料來完成，不熟再根據情況延長幾分鐘 。

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