面筋可以做成炒面筋、涼拌面筋和烤面筋食用等 。面筋是一種植物性蛋白質(zhì) ， 由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成 。將面粉加入適量水、少許食鹽 ， 攪勻上勁 ， 形成面團(tuán) ， 接著用清水反復(fù)搓洗 ， 把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉 ， 剩下的即是面筋 。
面筋的吃法【面筋的吃法】

面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量 ， 高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品 ， 屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 。
面筋是一種植物性蛋白質(zhì) ， 由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成 ， 是一種傳統(tǒng)美食 。
據(jù)史料記載 ， 面筋始創(chuàng)于我國(guó)南北朝時(shí)期,是素齋園中的奇葩 ， 尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕 ， 歷來(lái)深受人們的喜愛 。

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