【全麥饅頭的做法 怎樣做全麥饅頭】1、用料：全麥粉500克、安琪酵母10克、泡打粉5克、溫水一碗、白砂糖少量 。
2、材料準(zhǔn)備好，放一起拌均勻 。
3、邊加溫水邊用筷子攪拌成絮狀 。
4、揉到“盆光，面光，手光” 。
5、放在有溫水的蒸鍋里發(fā)酵30分鐘就夠了 。記得敷保鮮膜，溫水不要太熱，會(huì)發(fā)酵過頭 。
6、發(fā)酵至兩倍大 。
7、將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用雙手壓出面團(tuán)中的空氣，然后，揉至表面光滑 。將面團(tuán)等分成幾個(gè)劑子，滾圓，搓高 。
8、放到刷了油的蒸屜上進(jìn)行第二次發(fā)酵20分鐘（蓋好蒸籠蓋子，明顯發(fā)酵膨脹了） 。
9、饅頭2次發(fā)酵完畢后，涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了，蒸好后關(guān)火，5分鐘之后再打開蓋子取出饅頭 。
10、蒸好后拿出來就行 。

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