1、早稻：3月下旬至4月上旬種，6月下旬至7月收 。中晚稻：（收早稻后立即搶種）6月下旬至7月種，10月下旬至11月收 。
【南方水稻什么時候熟季節成熟 南方水稻成熟的季節】2、南方以長江中下游平原為例，早稻4月中旬播種，5月初插秧，7月下旬收割，緊接著馬上晚稻插秧（稱為雙搶），一般必須在立秋前結束，10月下旬－11月晚稻收割 。
3、中稻在南方一般是7月初至八月；晚稻九月末至十月中旬 。因緯度原因各地差異很大，不過大致是這個時間范圍 。
4、水稻按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。水稻喜高溫、多濕、短日照，對土壤要求不嚴，但是水稻土最好 。
5、幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃ 。分蘗期日均20℃以上,穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長 。抽穗適溫25～35℃ 。開花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受嚴重影響 。

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