黃曲霉毒素毒性很強(qiáng)，會破壞人和動物的肝臟組織，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡 。
在自然污染的食物中，黃曲霉毒素B1最為常見，其毒性和致癌性也是最強(qiáng)的 。
如果生產(chǎn)商使用劣質(zhì)原料，如發(fā)霉的花生、菜籽以及玉米等生產(chǎn)食用油，可能會導(dǎo)致黃曲霉毒素超標(biāo)，威脅人體健康 。

【黃曲霉素的危害】

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