【蒸包子是大火還是小火 蒸包子用什么火】1、蒸包子建議一開始用大火，水開之后改為中火 。
2、蒸包子一開始的時(shí)候要用大火，這樣能夠讓鍋內(nèi)保持有大量水蒸氣的狀態(tài)，然后改為中火，這樣蒸出來的饅頭就能快速膨大定型，吃起來松軟香甜 。不宜用小火蒸，因?yàn)樾』鸩贿m合用來蒸面食，容易導(dǎo)致包子皮塌陷、口感也不松軟 。

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