【綠豆西米露的做法 綠豆西米露簡單做法】1、材料：綠豆，西米或西米露，冰糖 。
2、將西米用水（常溫）泡至透明，在洗去粘液，瀝干，備用 。
3、綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右，放入冰糖煮化 。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯里就可以了 。
4、另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸后，轉小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝干，倒入置涼的綠豆湯中即可 。
5、放入冰箱中放涼，口味更好 。

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