
【嬰兒輔食食譜及做法 嬰兒輔食食譜和做法】1、米粉
原料:1匙米粉,溫水 。
做法:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置后,用筷子按照順時針方向調成糊狀 。
2、米湯
原料:硒米 。
做法:將鍋內水燒開后,放入淘洗干凈的200g大米,煮開后再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用 。
功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等 。
3、蛋黃粉
原料:雞蛋一個 。
做法:新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗凈,把雞蛋放入冷水中,水開后中火煮5-7分鐘,剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉 。然后用水沖泡調成糊狀哺喂 。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡,營養價值更好 。
4、蛋黃泥
原料:雞蛋1個 。
做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可 。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3 。
功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用 。
5、土豆泥
原料:土豆 。
做法:將一只土豆去皮并切成小塊,蒸熟后用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可 。
6、青菜泥 。
原料:青菜
做法:將適量青菜葉洗凈,加入沸水內煮約1-2分鐘后,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥 。
7、牛奶紅薯泥 。
原料:紅薯1塊,奶粉1勺 。
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥 。奶粉沖調好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可 。
8、雞湯南瓜泥
原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊 。
做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然后將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮 。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥 。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可 。
功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿卜素含量較豐富 。
9、肉末茄泥
原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,濕淀粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許 。
做法:蒜剁碎,加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻,腌20分鐘 。圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將腌好的精肉末置于茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可 。
功效:利于小兒補充鈣質 。
10、青菜汁
原料:青菜 。
做法:將一碗水在鍋中煮開,洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘后取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘 。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即為菜汁 。
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