【紫菜肉丸子制作方法 紫菜肉丸子制作方法介紹】1、將精瘦肉剁成肉餡后拌入蒜蓉、姜末及少許雞粉、生抽、鹽、油、生粉，攪拌均勻，備用 。
2、將紫菜泡水洗凈，控干水份，切成碎拌入肉餡中，制成肉丸（注意：肉丸不宜過大）；
3、將青包菜洗凈、切條，鍋放加水、鹽、油煮沸，倒入青包菜焯水后擺在盤周圍備用；
4、煎鍋（平底鍋）中倒入食用油，油溫不宜過熱，小火煎炸肉丸；
5、將肉丸炸成金黃色撈起備用 。
6、下油鍋，爆蒜蓉，加生抽，少許水，煮沸，倒入炸好的丸子，快速翻炒，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘，倒入淀粉水，翻炒拌均，盛出擺盤上桌即可 。

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