【海膽怎么吃才好吃 海膽怎么吃】1、清燉海膽：取膽 ， 加水 ， 輔之生姜或蒜片、蔥白或香菇 ， 燒開后即可食用 。
2、生炒海膽：取海膽卵肉 ， 加鹽、酒、糖、姜末等調料 ， 油熱時 ， 下料爆炒即可 。
3、油煎海膽：加配料 ， 兌蛋清、淀粉 ， 用明火油煎即可 。
4、冰鎮海膽：取海膽卵肉 ， 用冷開水清凈 ， 裝在碎冰墊底的碟上 ， 蘸上調料 ， 別有風味 。

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