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158元一只烤鴨上桌僅一小盤#這種現象太普遍了 ， 幾乎成了行業規律 ， 因為切片鴨的規則不明確 。 江蘇南通一男子在酒店點了一份烤鴨 ， 上來的時候只有一小盤 。 于是又點了一份讓廚師現場切片 ， 結果一盤下來就剩一大半了 。 這當然有酒店的問題 ， 但也有行業標準不明確的問題 。 因為烤鴨主要是吃皮 ， 烤鴨是應該把鴨子的皮全部切下來 ， 還是選擇性的只切一些好吃的皮？再比如 ， 切片的鴨皮有多厚 ， 要帶多少肉？這些都是每個廚師掌握的 ， 很容易出問題 。

在北京一些著名的飯店 ， 點北京烤鴨時 ， 廚師一般會把整只鴨子捧在客人面前 ， 然后把剩下的鴨子給客人帶走或燉湯等 。 有些客人在點烤鴨的時候 ， 也明確問了鴨架等部位該怎么處理 ， 所以事先都約定好了 ， 或許這樣可以最大限度減少糾紛 。 此外 ， 市場監管等部門也應加強管理 ， 防止酒店騙客現象 。 你們 ， 說呢？

各位老鐵 ， 針對此事你們有什么看法呢？

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【食鹽|158元一只烤鴨上桌僅一小盤】

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