
【牛膀是牛雜的哪一個部位】牛膀是指牛的胰臟 。牛膀含有豐富的蛋白質和低飽和脂肪酸,還含有維生素、鐵、磷、鈣、鎂、葉酸等營養成分 。
牛(Bovini),是牛族,為牛亞科下的一個族 。染色體數56的野牛和60對黃牛,58染色體的大額牛,雜交有可育后代,為哺乳動物,容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率,草食性,部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛) 。體型粗壯,部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。
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