1、原料：糖粉、黃油、低粉、土雞蛋、蛋黃、牛奶、淡奶油
2、一個雞蛋加2個蛋黃加30克糖粉 。
3、用手動打蛋器攪打均勻 。
4、加200克牛奶攪拌均勻 。
5、篩入100克低粉攪拌均勻 。
6、加入25克隔水融化的黃油，攪拌均勻 。
7、將面糊過篩2遍，抱上保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘備用 。
【芒果小蛋糕的做法 芒果小蛋糕怎么做】8、不粘鍋放火上燒至6成熱，舀入一勺面糊，輕輕晃動鍋子將面糊攤勻 。小火煎至餅皮鼓泡即可 。
9、用木鏟鏟出戟皮 。
10、一層餅皮一層保鮮膜放置 。依次煎好所有的餅皮 。最上面的那張餅皮稍微做大一點 。
11、芒果切丁備用 。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分發，紋路明顯 。
13、取一張餅皮，抹上一層奶油，鋪上一層芒果丁 。
14、蓋上一層餅皮 。
15、再抹一層奶油 。
16、鋪上芒果丁，蓋上餅皮，直到所有餅皮用完 。

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