和面為什么要加油：
1、加油能讓面團(tuán)的延展性更好 ， 讓面團(tuán)可以做出類似筋膜的效果 ， 這樣就帶著一點(diǎn)延展性了 。
【和面加油起什么作用 和面為什么要加油】2、放一點(diǎn)油和面能防止粘鍋或者粘面在我們放食用油的時(shí)候 ， 能讓面團(tuán)中稍微有一點(diǎn)油 ， 這樣我們在蒸包子的時(shí)候 ， 就能減少讓面直接和蒸簾接觸的干性 ， 我們有可能在面團(tuán)上面有點(diǎn)油就不會(huì)粘鍋了 。
3、加一點(diǎn)食用油能讓面團(tuán)更好吃 ， 面團(tuán)中加適量的食用油 ， 能讓面團(tuán)充滿了油香的味 。

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