【炒花生米怎么做不糊 美味的炒花生米做法介紹】1、準備材料：250g花生米、適量油、適量鹽；
2、將花生米挑出壞爛、抽芽粒 ， 用開水泡2-3分鐘 ， 既可清洗 ， 也是炒制后保持酥脆的要點之一；
3、花生米撈出 ， 鋪開控干水分 ，
4、最好晾至表面無水 ， 以免炒時爆鍋
5、熱鍋冷油 ， 即將炒鍋燒熱 ， 即刻下2湯勺油 ， 然后馬上將花生米放到鍋中 ， 保持小火 ， 并將花生米翻炒幾下 ， 使其均勻沾上油 ， 再平平鋪開 ， 浸炸2分鐘左右；
6、接著轉中火 ， 快速翻炒 ， 至花生慢慢發出噼啪聲 ， 直到發出密集的劈啪聲 ， 立即關火 ， 用鍋中余溫繼續翻炒幾下；
7、瀝油盛出裝盤即可 。

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