【番茄醬做紅燒茄子好吃又簡單 好吃又簡單的番茄醬紅燒茄子做法推薦】1、用料：圓茄子1個、番茄醬3勺、蔥一小段、普通面粉適量、十三香適量、白糖一勺、鹽適量、食用油適量、水適量 。
2、圓茄子一個 ， 去皮！
3、切成兩厘米寬 ， 五毫米厚片 。
4、制作面糊：取大碗一只 ， 放入面粉 ， 十三香 ， 鹽 ， 加水攪拌均勻 ， 加水時要少量多次加 ， 不能一次加太多 ， 否則面糊容易稀 ， 以能掛上茄子片為適宜 。
5、茄子片掛上面糊！
6、大餅鐺加熱 ， 放入食用油 。
7、茄子片放入餅鐺 ， 加熱 ， 過程要小火 ， 以免茄子片焦了 。
8、不停翻動茄子片 。
9、直到兩面金黃出鍋 ， 茄子加熱后失水收縮 ， 出鍋時感覺茄子總量遍少了 。
10、制作番茄汁：取大碗一只 ， 放入番茄沙司 ， 白糖 ， 少許鹽 ， 加水攪拌好 。
11、炒鍋加熱后放入食用油 。
12、放入蔥花爆香 。
13、倒入番茄汁 ， 加熱 ， 攪拌 。
14、放入茄子片 ， 適量翻炒 ， 蓋上鍋蓋 ， 燉煮 。
15、酸甜美味的茄子出鍋嘍！

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