【咸菜的腌制多久能吃 腌咸菜多長(zhǎng)時(shí)間能吃】1、一般腌咸菜腌制時(shí)間2天以內(nèi)或20天以上 。
2、科學(xué)測(cè)定,咸菜在開始腌制的2天內(nèi)亞硝酸鹽的含量并不高,只是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達(dá)到最高峰,第9天以后開始下降,20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般時(shí)間短的在2天之內(nèi),長(zhǎng)的應(yīng)在腌制一個(gè)月以后才可以食用 。

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