【毛血旺的家常做法材料 毛血旺做法步驟】1、原料：金針菇、鴨胸肉一塊，方火腿、冬筍、鴨血一盒、毛肚、黃豆芽，水發木耳，萵筍，黃豆芽、鮮香菇 。
2、調料：大蔥，鹽，干辣椒，花椒，料酒，雞精，火鍋底料，四川辣椒醬 。
3、做法：
（1）將鴨肉切成條鴨血切塊，入沸水氽煮后撈出；
（2）黃豆芽切去須根，入沸水等黃豆芽斷生后起鍋轉入盆內，
（3）萵筍頭切成片，毛肚切條，干辣椒切節、鮮香菇切條、金針菇切段 。
（4）火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下鹽、雞精，放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮 。
（5）炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌 。

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