1. 檢查紅薯腐爛的跡象 。腐爛的紅薯表面會有深褐色的斑點或凹坑 。壞點雖然可以剪掉 ， 但剩下的還是會有苦味的 。
2. 用手摸紅薯皮 。如果皮膚明顯起皺和脫水 ， 說明紅薯已經變質了 。
3.檢查紅薯是否有芽或根 。新根比舊根略輕 ， 無害 。新根是紅薯變質的標志 。
4. 將紅薯切開 ， 檢查里面是否有深褐色斑點 。有時很難從外面看到這些斑點 。如果里面有斑點 ， 也說明紅薯壞了 。
【如何判斷地瓜是否腐爛變質】
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