
【石榴菜譜 石榴菜譜大全】1、將精選的降石榴洗滌、除皮、破碎和壓榨,破碎的同時加入二氧化硫,分離出果渣 。
2、對分離出果渣后的石榴汁,加入果膠酶進行澄清,然后過濾 。
3、過濾后的石榴汁與香精混合并進行濃縮 。
4、濃縮后的石榴汁裝瓶并采用巴氏殺菌法殺菌處理 。
5、烹飪技巧:果實大而色澤艷麗,外果皮包著一袋味甜汁多、晶瑩剔透的顆粒狀果實,果實含糖、酸,且含有高于蘋果、梨兩倍的維生素C和磷、鐵、鈣等礦物質,營養價值極高 。其果實中富含石榴素、性溫澀,既潤燥又收斂,有非常高的藥用價值,用于治療腸胃病、高血壓和冠心??;果皮可止痢及腸瀉,花瓣可止血,葉可治眼疾,皮還可以制鞣料和天然染色劑 。其花艷麗似火,花期長,可做庭院綠化樹種,極具觀賞價值 。
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