金針菇我想大家都不陌生吧，日常生活中大家肯定吃過很多金針菇吧，但是大家吃金針菇的時候都忽略了它的食用禁忌 。比如金針菇是不可以和一些食材搭配的 。接下來跟小編一起去看看吧 。
金針菇不能和什么搭配?
1、金針菇和牛奶同吃可能會引發(fā)心絞痛 。
2、金針菇跟驢肉同吃會腹痛、腹瀉 。
3、金針菇跟蛤同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導(dǎo)致營養(yǎng)流失 。

金針菇的適宜搭配
1、金針菇 雞肉=益氣補血，非常適合女性朋友吃吃，按照這個思路去做做，這樣金針菇的價值也更能體現(xiàn)出來 。
2、金針菇 豆腐=益智強體、降血糖，適合高血糖高血壓的人群搭配著吃吃，緩解身體的血糖值 。
3、金針菇 西藍(lán)花=增強肝臟解毒能力、提高機(jī)體免疫力 。


金針菇的功效和作用
1、降低膽固醇含量
人們在飲食的時候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量 。
2、緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇 。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇 。
3、可抑制癌細(xì)胞
我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果 。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯，想要預(yù)防癌癥的人平時也可以多吃金針菇 。


金針菇的做法
火腿油菜金針菇湯
準(zhǔn)備食材：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蠔油，水淀粉 。
做法：
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用 。
2、燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用 。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜膽即可 。
黃瓜金針菇
準(zhǔn)備材料：金針菇300g、黃瓜100g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量 。
做法：
1、黃瓜洗凈后切絲，金針菇洗凈瀝干水分 。
2、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米，黃瓜絲入鍋內(nèi)翻炒 。

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