【什么魚卵不能吃】

魚卵其實(shí)就是雌魚未受精的卵子 。
因?yàn)槟切┞炎舆€沒有完全成熟，所以還在雌魚體內(nèi) 。
一般像市場上的魚卵都可以吃，比如鯖魚、鯡魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚等 。
不能吃的魚卵也有很多，比較常見的有雀鱔、河豚和鯰魚 。
這幾種魚卵食用后容易中毒，而在污染水域中生長的魚卵也不能食用，因?yàn)轸~頭和魚卵是農(nóng)藥、重金屬的殘留量最多的，是魚肉的50倍 。

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