【肉用水煮還是用油炸 肉用水煮還是用油炸好】1、過油好 。在水煮肉片當中，主要的配菜可以用油麥菜、菠菜以及豆芽菜等 。等到水煮肉片熟透后，再根據個人口味酌量增減辣椒油的用量 。
2、從味道上來說，水煮肉片是香辣味道的，湯汁也是呈現深紅的狀態 。在做水煮肉片時，建議放入適量的生抽調色 。

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