【鰻魚(yú)如何吃 鰻魚(yú)的好吃做法】1、做法一：香煎鰻魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鰻魚(yú)1條，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白酒少許，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少許
具體做法如下：海鰻魚(yú)清洗干凈，片下魚(yú)肉，用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制一下，燒熱鍋?zhàn)樱恳槐佑?，放入淹好的肉片，中?分鐘，翻一面，重復(fù)這個(gè)過(guò)程2~3次，魚(yú)肉煎香煎透就可以了！
2、做法二：清蒸鰻魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鰻魚(yú)1條,生姜1塊，香蔥1根，料酒1湯匙，鹽適量，蒸魚(yú)豉油適量
具體做法如下:將鰻魚(yú)清洗干凈之后，切段，然后加入1湯匙料酒，加入適量食鹽，抓勻擺入盤(pán)中，生姜切片放到鰻魚(yú)上面，蒸鍋上汽之后，放入鰻魚(yú)，大火蒸10分鐘，出鍋后倒掉湯汁，加入蒸魚(yú)豉油，切點(diǎn)蔥絲放上面，再用熱油爆香即可！
3、做法三：照燒鰻魚(yú)飯
準(zhǔn)備食材如下：鰻魚(yú)半條，醬油300毫升，冰糖少許，食鹽1茶匙，植物油少許，味霖100毫升，西蘭花2小朵
具體做法如下：鰻魚(yú)洗凈取腹部?jī)?nèi)臟，切下腹部，斜刀去脊椎骨，加入味霖腌制過(guò)夜，鍋里熱油稍稍煎魚(yú)皮，再翻面，倒入味霖、醬油，冰糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，燒至湯汁濃稠，盛入飯里，撒一點(diǎn)海苔絲，蔥花，再煮2塊胡蘿卜跟西蘭花搭配即可！
4、做法四：鰻魚(yú)壽司
準(zhǔn)備食材如下：鰻魚(yú)200克，蠔油1湯匙，冰糖15克，老抽少許，花生油20毫升，米飯1碗，壽司醋1勺，芝麻海苔適量
具體做法：燜一鍋米飯，較軟口感比較好，海鰻洗凈身上粘液，先切成段，再去掉魚(yú)骨，切成片，炒鍋放油，先把鰻魚(yú)兩面煎黃，再加入蠔油、老抽、冰糖和少許水，燉到湯汁粘稠，鰻魚(yú)全身全部裹上濃稠的料汁就可以了，放在盤(pán)子里待用，蒸好的溫?zé)岬拿罪垼枞雺鬯敬?，加入切碎的芝麻海苔，拌勻后，團(tuán)成橢圓形的米飯團(tuán)，煎好的鰻魚(yú)塊放在米飯上，好吃的鰻魚(yú)壽司就做好了！
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