1、黃瓜最開始引入的時候叫做胡瓜，因為習慣把本地之外的人叫做胡人，從外引進的黃瓜自然叫胡瓜了;后因胡人石勒登基做皇帝之后，忌諱“胡”字而改名黃瓜 。再后來人們發現青綠色的嫩黃瓜口感更好，于是也叫黃瓜為青瓜 。
【黃瓜明明是綠色的為什么被叫做黃瓜 黃瓜名字由來】2、在現在我們都是食用的青綠色的嫩黃瓜，因此南方后傳入的地區也常常叫做青瓜，根據黃瓜引進改良的新品種，但本質就是我們常說的黃瓜 。黃瓜的傳入還是很早的，因此名稱上也比較更深地固，大家也默認接受 。

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