綠茶、輕發酵烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹更適合冷沖泡 。發酵程度越低的茶，發酵越輕，冷泡時茶越生，味道越好 。冷泡茶最好用新茶，這樣才能口感醇厚 。
高度發酵的紅茶、鐵觀音、普洱茶不適合冷沖泡，因為它們味道苦，沒有香氣 。不同的茶葉有不同的浸泡時間 。例如，烏龍茶和高山茶最好浸泡三到四個小時，而有些綠茶會在 20 到 30 分鐘后嘗起來 。冷泡茶最好用礦泉水，或者是涼開水，味道稍差 。
冷泡茶不宜放置太久 。8小時內盡量不要喝冷泡茶，以免傷胃 。體質虛寒的人最好不要喝冷泡茶 。夏季從冰箱中取出冷泡茶后，應盡量在兩小時內飲用 。

【冷泡茶用什么茶葉好】

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