1、食材：蘑菇-半斤，雞蛋-1個，蔥一根，食用油若干，糖若干，鹽若干，醬油若干 。
2、買半斤蘑菇，洗干凈，擠干水，把蘑菇分離，蘑菇傘面上開幾刀 。其實啊，蘑菇傘不小心弄兩半了也沒關系，直接放盤，不影響口感，蘑菇梗剁碎 。
3、把蘑菇梗裝碗，洗干凈蔥，剁碎，放碗里 。接著把一個雞蛋磕進碗里，放鹽，放食用油，放醬油，放糖攪拌一下 。
4、把蘑菇傘裝盤 。把前面調好的雞蛋糊用調羹放在蘑菇上 。不要放完哦，剩下一點，加水攪拌后，沿著碟子倒進去 。接著放蒸鍋上，靜止一分鐘，為了讓下面的蘑菇傘吸點雞蛋汁 。
5、開火蒸吧，十分鐘后關火，拿出來 。自己嘗嘗吧，蘑菇鮮香無比，空隙處的雞蛋鮮嫩人味 。
【蒸蘑菇的做法 好吃的蒸蘑菇的做法】6、注意事項：（1）買蘑菇的時候，挑新鮮的，小朵一點的；（2）放一個雞蛋就夠了，不要太多 。

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