巧克力表面起了白霜還能吃嗎？只要巧克力還在保質期內，沒有變質、味道沒有發酸等異味，那么還是可以吃的 。巧克力表面的白霜有兩種情況，一種是脂霜、一種是糖霜......
巧克力表面起了白霜還能吃嗎：能吃 。

1、脂霜：
脂霜對巧克力的品質有一定的影響，因為在溫度較高的環境下，可可脂可能會融化，融化后體質會變大，但是脂肪周圍的物質是固體，以至于脂肪從晶體空隙中擠出來，表現在巧克力的表面就是形成了“脂霜” 。這種情況下是可以吃的，只是口感會有些許影響 。
2、糖霜：
巧克力中有大部分的糖分，如果大家將冰箱中冷藏的巧克力拿出來放在室溫下，一段時間后巧克力表面會凝結有水珠，水珠把巧克力中的糖分給溶解出來了，等水分蒸發完之后，糖分在巧克力表面形成糖霜 。有糖霜的巧克力可以放心吃 。
總結：
巧克力表面有白霜是一種正常情況，只要巧克力沒有過期、沒有變質，那么就可以吃 。
另外：
巧克力最好放在冰箱中冷藏，取出來后盡快食用，避免放在潮濕、高溫的環境下 。
巧克力表面密密麻麻的白點是什么
第一種情況就是上面說的脂霜、糖霜 。還有一種情況就是巧克力發霉了 。一般是否是發霉都可以很直觀的判斷出來的，會長出白色、青色的霉菌，摸起來黏糊糊的...發霉的巧樂力千萬別吃！
什么樣的巧克力最健康
【巧克力表面起了白霜還能吃嗎 巧克力白白的一層是什么】 顏色越深的巧克力，也就是黑巧是最健康的，然后咖啡色也比白巧克力要更好一些 。成風上最好選擇可可脂的，可可脂含量越高的巧樂力就越好 。像代可可脂就是反式脂肪酸，吃多引發心血管病、心臟病、高血壓、糖尿病等等......

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